چغندر قند با شرایط محیطی متنوعی سازگاری دارد. این گیاه نسبت به گرما، سرما، خشکسالی و شوری خاک نسبتا مقاوم است. به طور کلی عوامل محیطی مانند حرارت، نور، رطوبت و خاک و … تا حد زیادی تعیین کننده میزان رشد و ذخیره قند در ریشه ها هستند. خاک های بارور، دارای زهکشی خوب، بافت متوسط و اسیدیته خنثی تا کمی قلیایی، برای رشد این گیاه مطلوب هستند.
چغندر قند از گیاهان عمده صنعتی است که در ادوار گذشته جهت مصارف برگی در سواحل دریای مدیترانه استفاده میشده است. این گیاه درتمدنهای قدیم یونان و سپس رم باستان نقش مهمی درتکمیل جیره غذایی روزانه انسان ایفا می کرد. استفاده از چغندر قند به عنوان منبع تولید شکر تا اواسط قرن هجده ام میلادی ناشناخته بود. تا پیش از شناخت نحوه استخراج قند از ریشه این گیاه، قند مورد نیاز بشر عمدتاً از نیشکر تأمین می شد.
طبق آمارهای اعلامی فائو برای سال 2019، به طور تخمینی حدود 79 هزار متر زمین زیر کشت چغندر قند بوده که از این مقدار زمین، بیش از 5 میلیون تن چغندر قند برداشت شده است. مناطقی چون شهرستان اقلید، شهرکرد، تربت حیدریه، پیرانشهر و میاندوآب بالاترین سطح کشت چغندر قند را دارا هستند. در حال حاضر بهترین عیار چغندر قند در استان های همدان و مرکزی تولید می شود. طبق پژوهش علمی موسسه تحقیقات چغندر قند، استان های خوزستان، ایلام، فارس و شمالشرق گلستان برای تولید چغندر قند پاییزه مناسب هستند.
یکی از مهم ترین کاربردهای چغندر قند، تولید ساکاروز (شکر) است. چغندر قند حاوی 13 تا 22 درصد ساکاروز است. نخستین بار در سال 1747 میلادی شیمیدان معروف آلمانی آندراس مارگراف به وجود قندی مشابه قند نیشکر در ریشه چغندر قند پی برد. وی با استخراج قند به روش عصارهگیریالکلی از گیاه چغندرقند توانست یکی از بزرگترین کشفیات علمی آن زمان را بنام خود ثبت کند. پس از مرگ مارگراف، دستیار و شاگرد او بنام فرازکارلآشارد در سال 1801 میلادی اولین کارخانه استحصال قند از چغندر قند را تأسیس کرد.
به طور کلی، حدود 89 درصد ریشه چغندر قند به شکر و تفاله ی چغندر قند تبدیل می شود. به طور معمول از 1 تن چغندر قند، حدود 150 کیلوگرم شکر و 500 کیلوگرم تفاله ی مرطوب بدست می آید. در فرآیند تولید شکر از ریشه چغندر قند، دو ماده خوراکی با ارزش به نام های تفاله و ملاس چغندر قند بدست می آید. این دو فرآورده جانبی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فیبر در تهیه خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرد. از تفاله و ملاس می توان به صورت جداگانه یا مخلوط با سایر خوراکی، به صورت خشک شده و یا عمل آوری شده، در تهیه انواع خوراک دام استفاده نمود.
با تمام توضیحاتی که عنوان شد به منظور تولید محصول با کیفیت و موفقیت آمیز چغنر قند، پیروی از یک برنامه غذایی مدون و کامل، بسیار حائز اهمیت است. به همین دلیل کارشناسان شرکت داریا تجارت نیک سپهر، اقدام به نوشتن یک برنامه دقیق متناسب با نیاز گیاه چغندر قند به عناصر غذایی در مراحل رشدی مختلف این محصول، کرده اند.
*میزان مصرف توصیه شده در جدول زیر، جهت شرایط متوسط و نرمال می باشد لذا جهت حصول نتایج بهتر با کارشناسان منطقه ای مشورت نمایید.
*مقادیر مصرف خاکی جهت هر دوره رشدی است که می بایست بصورت چالکود و یا تقسیط شده در دفعات آبیاری همان دوره در اختیار گیاه قرار داده شود.
جهت دانلود برنامه روی عکس زیر کلیک کنید.
